8个最好的炊具

这是你可能在每个注册表上看到的，我们会告诉你为什么不锈钢既耐用又华丽。这些锅碗瓢盆几十年来都应该保持良好的形状，而且由于高度的光泽，它们可以很好地从炉子上放到餐桌上。不锈钢也是超级万能的，所以这种类型的炊具是一个主要的工作工具，可以帮助准备任何东西，从烤鸡到意大利面酱。这也是的你需要的东西，才能使你的食物变成棕色和焖煮。

我们有没有提到过它的热量分布非常均匀，所以所有的食物都在同一时间以同样的温度烹饪?不锈钢也适用于电磁式炉灶顶部(耶!)，并且可以在洗碗机中使用。唯一的缺点是，它们可能比其他品种要贵一些，而且更难清洗(你可能也想要一些不粘的物品)。

这一切都包集是再好不过了具有耐热手柄和终身保障。随着煎盘，夸脱锅，有盖炒，并涵盖汤锅，你会得到很好的准备做饭任何事情。

铜是一个沉重的投资，无论你在哪里开店，这些作品都将是昂贵的。简单地说，铜是定制的Vera Wang礼服炊具世界看起来令人难以置信的豪华，你真的得到你所支付的。铜是一堆，这意味着盘变热速度快，烹调食物均匀名列前茅的热导体。你一定会想将这些要素进行任何类型的煸的。这也是非常精确的，所以如果你做饭掀起一个挑剔的酱类，这些锅碗瓢盆都会有你的背部。

如果你想知道为什么你看到的所有铜锅里面都是银的，那是因为纯铜锅会给你的食物浇上黄色的模子(恶心)，所以它们通常是用不锈钢或铸铁做衬里的。铜最大的缺点是需要手洗，它们很容易凹下去，而且随着时间的推移会形成古铜色，你需要不断打磨(除非你想要古朴的外观)。

可敬的Mauviel品牌是世界上最好的铜器制作商之一，这一套有所有的东西:两个有盖的平底锅，一个有盖的煎锅，一个有盖的炖锅和两个煎锅。关于感应灶具的注意事项:铜是磁性的，所以它不会在你的炉子上工作(不要尝试!)

铝厨具非常实惠，而且凑巧好用真好。它是热的良导体(这种材料经常用于不锈钢炊具的核心)，强度大，重量轻。

大多数人认为铝是不锈钢的廉价替代品，但这并非没有一些权衡。它不会工作在感应顶部，并倾向于翘曲与高热量。它也可能与酸性食物发生不良反应，但许多这些问题在已经用硬化剂处理过的阳极化铝中得到解决。是的，阳极氧化是更贵，但它工作得更好。

我们这样的Cuisinart集，因为它的凉爽触感把手，不粘涂饰层和事实，即它可以在洗碗机中去。翻转自如金色煎饼在汤锅煎锅或煨汤。

不粘的概念可能会让人感到困惑，因为它不一定与某种材料有关——它更多的是一种附加物。当用聚四氟乙烯(PTFE)或其他不粘涂层覆盖时，可以帮助食物从锅上滑下来，使它们非常容易清洗。

在做鸡蛋、鱼或煎饼时，这种表面非常有用。你可以在陶瓷和钢铁项目，和最常见的铝不粘的质量。不粘食物适用于任何灶台，通常可以放进烤箱(只要看看把手的材质就知道了)，烹饪时一般不需要用油，所以它可以让你的食物更健康。

在过去的几年里，人们开始关注不粘涂层中的化学物质，的确，如果你把不粘锅加热到600度以上，它会释放出危险的气体——但一般来说，不粘涂层不会轻易从你的平底锅上脱落。

家富乐采用环保型不粘涂层，让您获得世界上最好的产品。这个综合系列包括两个煎锅，两个平底锅，两个煎锅和一个汤锅。

近年来，陶瓷已成为一种超级流行的炊具材料。这种高科技物质是纯天然的——通常由沙子制成——而且是最天然的环境友好型的一群人。它是不粘的，但是涂层是由一种叫做热电偶的材料制成的，它不需要使用任何潜在的有毒化学物质。

陶瓷导热均匀，易于清洁，而且价格实惠，所以它在大量的零售商中涌现。只需注意，它可以容易芯片，不会工作的超高热。

这套是由GreenPan，陶瓷厨具的OG -我们喜欢这个新的版本，它有一个漂亮的蓝色色调和别致的金色把手。除了平底锅、平底锅、煎锅和砂锅，它还附带了一个额外的蒸锅篮和保护垫，在你的橱柜的平底锅之间分层。

你可能有一张你的妈妈或奶奶的铸铁周围铺设的地方的，这就是因为这个东西是永恒的。真的，一旦你买了它，它会在你的家族世代，提供它得到适当的照顾。

生铁加热快，在烤箱里也很安全，而且能完美地把一块肉烤焦。唯一要注意的是，有些平底锅煮起来很不均匀，所以当你使用它们的时候，要确保你的菜的每个部位都有热量。它们还很重，有时很难清理，我们确信你已经知道了，因为每个人都有过用腌料或酱汁不可能清理干净的经历。这些平底锅只需要手洗，需要小心保养——冲洗平底锅，擦干它，然后涂上一层薄薄的橄榄油来保持它的运转。

FINEX拿着材料的经典牛仔的样子，并把它发挥得淋漓尽致这些Instagram的，值得锅。盘绕手柄快冷和八边形形状可以很容易地从任何一侧倾倒。这套包括一个小煎锅，另一个更大的带盖煎锅和樱桃木三脚架，使炉表提示容易得多。

现在，遇到铸铁的光滑的表弟，搪瓷铸铁。就像经典版本，这种类型的炊具是非常耐用和烤箱安全。另外一个好处是，你不用调味，而且洗起来更容易。它可以很好地处理许多相同的任务，如烤或煎，但许多版本，特别是荷兰烤箱的品种，也可以用来炖或慢煮肉。

其中最好的部分是搪瓷铸铁有各种有趣的颜色，通常是洗碗机安全(相对于普通的老铸铁)。只是要知道，就像任何珐琅的东西一样，如果它掉下来，它会碎裂(注意你的脚趾，因为它是非常重）。这些家伙肯定是个文物，可以经得起时间的考验。

这个Staub系列有一个特殊的防碎涂层，包括一个煎锅，烧烤锅，和圆形有盖的茧(类似于荷兰烤箱)。它们是做辣椒和玉米面包等家庭食品的最佳选择。