如何举办你的第一次葡萄酒和奶酪派对

举办你的第一次葡萄酒和奶酪派对似乎有点吓人。你们供应什么奶酪?乳酪如何与葡萄酒搭配?幸运的是，这并不一定是一项艰巨的任务。相比之下,计划一个婚礼,这应该小菜一碟。

我们接受了国际培训的奶酪专家的检查奶酪的双胞胎为新婚夫妇准备一场葡萄酒和奶酪派对的一些技巧。他们是这么说的。

取决于你的计划有多远，你可能会有机会注册的礼物这样一来，家里的娱乐就轻松多了。我们推荐的一些东西有木制或石板奶酪板，平底菜刀，奶酪竖琴(我们喜欢Boska或Formaticum)和酒杯。我们的最爱来自里德尔，因为它适合特定类型的葡萄酒，使你的搭配更加美味。现在你准备好主持了!

最好不要给客人太多的选择——考虑周到但简单是关键。选择四到六个奶酪。这样可以保证有足够多的选择，每个人都会喜欢至少一两个，但又不会太多到让人受不了或弄乱了他们的口味。此外，这也有助于推动客人之间的谈话，因为他们可以谈论自己最喜欢的。至于葡萄酒，准备一款红葡萄酒和一款白葡萄酒以适应各种口味，同样要保持选择简单。我们的首选葡萄酒来自加州海岸(和我们一样!):美米霞多丽(Meiomi chardonnay)和黑皮诺(pinot noir)。

对于葡萄酒和奶酪的搭配，一般的经验法则是相似的搭配。如果您要提供一款带有核果香味的奶油白葡萄酒，比如美米霞多丽，我们建议您搭配奶油三重奶油、陈年切达干酪或新鲜山羊奶酪。奶油质地的完美结合，核果的味道在葡萄酒将是一个颓败的惊喜与奶酪。

如果你的红酒是水果味稍浓并带有一点香料的，那就选择坚硬而又可口的奶酪，比如陈年羊奶奶酪(Cypress Grove的Lambchopper就是完美的)。如果你想给你的奶酪板增加一些色彩和装饰，试着搭配一些fudgy blue cheese，比如Rogue Creamery的Caveman blue或者来自英国的陈年斯蒂尔顿奶酪

对于那些想要准备好在短时间内招待客人的夫妇，我们建议保留我们所说的“the”亲家的手头上的奶酪:帕尔玛干酪。它比其他奶酪保鲜的时间长得多，所以你可以买一些，放在冰箱里，然后忘记它，直到碰巧有人来拜访。在聚会之间，它补充了像意大利面这样容易做的食物，也可以作为一种快速美味的小吃来吃。

现在你已经准备好奶酪和葡萄酒，是时候准备室内娱乐了，你应该在客人到达前30分钟把奶酪从冰箱里拿出来。(如果奶酪太冷，味道就会减弱。)如果你是在温暖的户外娱乐，我们建议在客人到来之前等待几分钟;15分钟就可以了。提前把你的硬奶酪切成小的，一口大小的条或块。这样一来，每个人都能品尝到美味，而且在整个派对中走动也很容易，而不用在奶酪板上徘徊。如果你供应的是软奶酪，比如布里干酪，或者是易碎的奶酪，比如羊乳酪或蓝纹奶酪，那就配上饼干和一把刀，这样客人就可以自己取了。如果你要提供的是一种快要用完外皮的非常软的奶酪，比如贾斯珀山地窖里的哈比逊奶酪或法国的Epoisses奶酪，可以考虑用奶酪竖琴把外皮的顶部切掉。把剩下的奶酪用一个摊铺机和一些额外的零食放在板子上。

面包片或饼干是抹软奶酪的完美工具，也不会影响任何葡萄酒的搭配。核桃和杏干与奶油芝士和奶油口感的葡萄酒搭配在一起，比如美米霞多丽;无花果干与富有表现力的深色水果味道的葡萄酒如黑皮诺非常相配。

解决问题的关键Instagram-worthy奶酪板的颜色和位置。配菜不仅能为奶酪板增添色彩，而且搭配在一起吃起来也很美味。把搭配的酒标在黑板上，这样客人就可以很容易地辨别出哪种酒与奶酪和配菜搭配。他们会很欣赏的，会整晚拍照!