每对夫妻的注册表10最佳刀具

最后的判决

我们挑选的最好的日常刀具套装是Zwilling J.A. henkles国际声明放。这是质量和可负担性之间的完美平衡。如果你处于更严格的预算中，那么亚马逊基础高级18件设置是一个很好的选择。如果您正在寻找将持续多年来的专业刀具，那么wüsthof.和避开不会让人失望。美世烹饪的卷起套装是小型厨房或旅行厨师的理想选择Cuisinart六件套将“乐趣”与充满活力的刀片功能，完美的颜色编码在准备餐。

在厨房刀具上寻找什么

有很多，很多优秀的刀片可以选择，但有一些东西最好的产品有共同点。以下是选择适合您的刀具的一些重要功能。

全唐

如果一把刀有一个完整的tang，这意味着它是由一块金属延伸到手柄的长度。如果你的刀片是焊接或连接到另一块金属在刀柄，它将不会那么强或耐用。

高碳不锈钢

大多数最好的刀具由高碳不锈钢制成，因为它锐化迅速并保持其边缘。普通不锈钢刀具也可以是一个不错的选择，往往明显不那么昂贵。他们可以比高碳钢更快地挺得更快，并且需要更长时间削减，但你永远不会担心生锈。

伪造的与冲压刀片

通常，锻造刀片是优选的，因为锻造过程使刀片更强更耐用。然而，印章刀片较轻，手腕更容易。如果您容易地体验关节疼痛或根本不喜欢厚重刀片的感觉，则盖章刀片可能是更好的选择。

坚实的支撑

长枕是刀锋与刀柄的连接点，你可能会惊讶地发现，在切东西或切东西时，刀应该放在长枕处(而不是刀柄)。紧握刀在支持给你更多的控制和允许一个更安全的抓地力。所以，你的刀的支撑应该是坚固的，舒服的拿着。

舒适的手柄

您还想确保您选择一套带舒适的手柄刀具。如果可以，请在购买刀子之前握住刀子。如果你经常烹饪，你将不胜感激符合你手和握井的手柄。

种类

在选择一套时，确保它包含了你需要的一切。虽然大多数套装都包含基本的用具(厨刀、削皮刀、多用刀、面包刀)，但有些套装还包含很多有用的附加用具。许多套装包括三德刀和专门用于去骨和切片的刀。看看有什么类型的刀，你认为你的厨房必须。当然，你也可以购买单独的刀具来添加到你的刀具套装中，但是如果你没有必要这样做也很好。

厨房刀具有哪些类型？

厨刀是厨房里最重要的专用刀。它有一个宽的，弯曲的刀片，适合大多数厨房任务。三德刀就像一把厨刀，但它更短更薄。它的刀刃是直的，所以它不像厨师用的刀那样摇摆，但它非常适合精细的切碎、切片和切丁。它的表面有纹理，可以防止食物粘在刀刃上。

折刀是一个短刀片，具有尖锐的尖端。它是需要精确的工作的理想选择，如剥皮水果和蔬菜或修剪脂肪，而实用刀具有小巧，尖锐的点，有助于修剪，填充和在难以到达地区的机动。

骨刀具有薄，弯曲的形状，使其最佳地从骨中分离肉。雕刻刀具有狭窄的刀片，可根据肉切除肉，往往会产生薄，均匀的切片。牛排刀具略大刀片，而不是典型的晚餐刀。他们有锯齿和坚固的手柄。面包刀还具有锯齿状边缘，因此您可以将一条面包切成一块面包，而不会向下推开并展平。

你怎么磨菜刀?

您可以削尖自己的刀具，或者每年一次或两次被餐具店的专业人士削尖。如果你要自己磨砺它们，我们建议使用较低的刀具，你不关心太多。您可以使用手动或电动磨刀器，您可以通过滑动刀片，但如果没有仔细使用，这些可以从刀片上刮去更多的钢或损坏您的刀片。

磨石通常是一个更好的选择，理想情况下，一个双面磨石，一侧粗砂，另一侧砂砾。在削尖刀具后，我们还建议用珩磨钢延伸它们，意味着光滑和拉直刀锋的边缘，使其变得正确。

什么是最好的厨房刀？

高质量的刀具刀片是由高碳钢制成的。这些刀片是锻造而不是冲压，并有完整的tangs。一些最值得信赖的品牌包括Wüsthof、Shun、henkles和Zwilling。

右刀具设置是很重要的，但“权利”的意思是从厨师到厨师的含量广泛变化。有些人正在寻找他们的第一组刀，而其他人则希望升级到专业品质的刀片。许多人需要实用的套装​​，不会在厨房里占用太多空间，而其他人则是寻求令人惊叹的厨房中心的美学。某些厨师想要刀片如此锐利，所有人都转向黄油，而其他人则最关心的是将小人物保持在他们家中的困境中。

为什么相信新娘吗?

您绝对可以信任贡献作者McKenzie鸡蛋谈到刀子。她经常烹饪，对子标准工具耐心享受。她深深地附着在她多年来超过十年里的Wüsthof刀具上，可能会拒绝在其余的日子里兼职。