户外夏季婚礼甜点桌上的注意事项

这是你的婚礼，你可以你的蛋糕把它也吃了。你只是想确保它在嘴里融化，而不是在桌子上，对吗?没错!为了帮助你的超级可爱的甜点桌在你的夏季户外婚礼上降温，我们邀请了一些餐饮和糕点专业人士来分享他们保持甜点凉爽的天才技巧和技巧。

不要选择快融化的甜点。

所以，对不起，新娘们，冰淇淋可能不会出现在餐桌上(除非你有现场冰箱，否则你可以去了)!该公司总裁萨拉•霍尔(Sarah Hall)指出，即使是糖果站也需要考虑到融冰因素乔尔餐饮和特别活动。选择经典的夏季糖果，比如咸水太妃糖、老式棒棒糖、蛋白杏仁和约旦杏仁。它们颜色艳丽，耐熔。”

一定要考虑完全外包你的甜点桌。

相反,找到一个甜点霍尔建议，餐车里的食物可以在理想的温度下保存直到上桌。“例如，在新奥尔良，我们有一辆美食家酒冰棒卡车，它总是很受欢迎。”你可以做雪糕，冰淇淋或者任何你想吃甜食的小心脏。

别忘了想想糖霜的事。

事实证明，高温和糖霜并不总是混合在一起。霍尔警告说，虽然你的蛋糕在上菜前应该在空调里冷却，但这并不意味着它不会在运输过程中暴露在恶劣的温度下。因此，选择合适的糖霜和馅料是很重要的(询问你的蛋糕设计师)，如果温度真的很高，你要把它摆在外面，避免鲜奶油，甚至奶油。“你也可以用一个假蛋糕来展示，然后从厨房端上蛋糕。”

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一定要用香草来赶走虫子。

你知道昆虫不喜欢香草的味道吗?根据美食网杯形蛋糕大战冠军糕点师和老板艾娃的蛋糕拼字，这是真的!她建议用一杯水稀释一汤匙香草精，在桌布上擦拭，以防止蚊子、黑蝇和蜱虫在大日子品尝你的糖果。一些额外的天然驱虫剂的选择包括喷洒白醋与水稀释(2份水，1份醋)。这种方法一年四季都可以使用。”或者干脆用柑橘类和草药。切成一片柠檬皮，这样汁液就会渗出来。加入一小枝薄荷或迷迭香。它看起来很漂亮，但虫子不喜欢它。”

务必提供新鲜的水果(和无滴的)。

有没有像咬成西瓜了一大截热天！为了保持果汁滴落下来你的客人的礼服和西装，虽然，拼写提供这样的建议：‘首先，切薄片离开侧面创建一个平坦的表面。然后，切成1’水平切片和垂直所以你留下用冰棒大小的切片。儿童（和成人），就能拉出件和享受，而不果汁溢出遍布他们的嘴和手。”另一位美味的主意吗？选择水果馅饼，crostatas和庆祝夏天的农产品又可以站起来，热等美味的糕点，建议艾米莉LeSuer，餐饮厨师，Saltbox厨房餐饮。

不要忽视干冰。

干冰是你的朋友!LeSuer建议，如果你无法想象一个没有冷冻食物的夏天，又不想吃一车满满的甜点车，那就准备一个冷藏箱或一桶干冰，再加上单独的冰淇淋三明治、冰棒或迷你圣代。“吃完再补充，所有东西都应该保持低温。”